为切实提升后勤服务区域消防安全管理水平，检验应急预案的科学性与可操作性，2026年7月8日，南京市中西医结合医院食堂组织开展了一场紧张而有序的消防应急演练。本次演练以“实战化、流程化、协同化”为导向，全面检验了食堂消防安全应急体系的运行效能，达到了预期目标。

演练前期，食堂负责人王天晓联合医院保卫科及安保团队，组织全体食堂员工开展了充分的准备工作。项目组对消防应急流程及演练方案进行了系统梳理与深入讨论，确保各环节衔接顺畅、职责明确。随后，组织全体参演人员进行了专项培训与口头预演，重点讲解了火灾报警、初期扑救、人员疏散、设施使用等关键流程及注意事项，为正式演练奠定了坚实基础。

演练正式开始后，保卫科郑老师首先现场演示了灭火器、防烟面具等消防器材的正确使用方法，并详细介绍了食堂内各类消防设施的位置与操作要点，确保每位员工“懂原理、会操作、能应急”。随着一声急促的警报响起，演练正式进入实战阶段。模拟场景中，厨师王师傅在操作过程中突遇炒锅起火，他迅速反应，第一时间拉响火灾警报，果断关闭灶台燃气阀门，并高声呼喊同事支援。多名厨师闻讯立即携带灭火毯赶赴现场，协同开展初期火灾扑救，动作规范、配合默契，有效控制了“火势”蔓延。厨师长在接到警报后迅速抵达厨房，统一指挥应急响应，协调人员分工，确保扑救与疏散工作有序进行。与此同时，保卫科郑老师与各相关部门保持紧密沟通，实时掌握现场动态，确认“火情”已被有效控制，无人员伤亡及次生风险。经全面排查与确认，演练指挥部宣布火情解除，火灾警报正式取消，本次消防应急演练圆满结束。

演练结束后，食堂负责人王天晓组织召开了总结会议。会议一致认为，本次演练流程设计科学合理，应急响应迅速，人员分工明确，协作配合高效，员工对消防器材的使用及应急处置流程掌握熟练，整体达到了检验预案、锻炼队伍、提升能力的预期目的。同时，会议也针对演练中暴露出的个别沟通细节问题提出了优化建议，进一步完善了应急预案。

此次消防应急演练不仅增强了南京市中西医结合医院食堂员工的消防安全意识和自救互救能力，也进一步夯实了医院后勤安全管理的基层基础。未来，食堂将持续常态化开展安全培训与应急演练，不断完善应急响应机制，切实筑牢医院后勤安全“防火墙”，为医患提供更加安全、安心的就医与用餐环境。

南京市中西医结合医院供稿  通讯员-刘继琛 王天晓  管理办公室整理